莲蓉月饼莲子添加量应不低于60%，包装层数弗成跳跃三层……这个中秋月饼有新标

　　月饼新尺度《月饼质地通则》（GB/T 19855-2023）在本年斡旋现实，因此，行将到来的中秋节是月饼新标现实后的首个中秋节。耗尽者对月饼新标的不少细节可能还不太了解，今天，浙江省商场监督惩办局来逐一先容。

　　烘烤类、油炸类、蒸煮类、熟粉类

　　月饼有了全新的分类式样

　　新尺度对加工工艺分类式样不再是“热加工类”和“冷加工类”分类，而是分为烘烤类、油炸类、蒸煮类、熟粉类四类：

　　1、烘烤类月饼是最为主流和传统的月饼类型，主要包括传统京式、广式、苏式月饼等；

　　2、油炸类月饼包括油酥月饼、油炸豆沙月饼等；

　　3、蒸煮类月饼以蒸制或煮制工艺为最终熟制工序，最出名的是金华雪片月饼；

　　4、熟粉类月饼如冰皮月饼、可可皮月饼等。

　　莲蓉月饼中莲子添加量应不低于60%

　　馅料使用有了新抓法

　　新尺度要求家具馅料中要素添加量和家具称呼相匹配，举例：莲蓉、枣蓉月饼中莲子、枣蓉的添加量应不低于60%，五仁月饼中果仁添加量不低于20%，蛋黄月饼中蛋黄添加量不低于8%，鲜肉月饼中畜禽肉过火成品的添加量不低于5%等。

　　推选感性耗尽

　　辞让过度包装

　　新尺度明确抓法“不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵关心食材”。新尺度同期强调包装应相宜GB23350-2023《规则商品过度包装要求》抓法，月饼的包装层数最多弗成跳跃三层，包装材料不得使用贵金属和红木料料，不得以礼盒等形状将月饼同其它家具如酒类、茶叶等搀和销售。

　　耗尽者购买月饼时，发现有在违背上述抓法的情况，可拨打12315或通过“匹夫点检”小要津向监管部门进行响应。

　　商场监管部门同期建议：耗尽者在购买月饼前仔细阅读家具标签秀气，明确家具信息。需真贵预包装食物标签标示应包括食物称呼、配料表、净含量和规格、坐褥者和（或）经销者的称呼、地址和掂量式样、坐褥日历和保质期、贮存条目、食物坐褥许可证编号等信息，如发现以上信息缺失或存在问题，不要购买。另外月饼属于高糖高脂食物，建议切块分食，适量食用，尤其是老年东谈主、肠胃不适者等更应贬抑食用量。

　　抽检败露总体质地细致

　　及格率为99.45%

　　为确保节日历间食物安全，浙江省商场监督惩办局节日前夜组织开展了全省规模组织月饼专项抽检。累计抽检豆沙、蛋黄、火腿、五仁等多样月饼546批次，触及全省11个市的坐褥企业、小作坊、批发商场、超市、现场制售餐饮店以及网店等各样坐褥策画单元441家，遮盖江苏、湖北、广东、山东等11个省市月饼坐褥企业71家。经造就，及格543批次，不对格3批次，抽检及格率为99.45%，总体质地细致。

　　据悉，本次专项抽检造就形貌主要包括酸价、过氧化值、铝的残留量、防腐剂、微生物等食物安全标的，发现的3批次不对格样品中，2批次为霉菌形貌不对格，1批次为酸价形貌不对格。针对抽检中发现的不对格食物，联系食物坐褥策画企业可在收到不对格成果见告后的7个责任日内向浙江省商场监督惩办局提议复检或异议苦求。